Πώς να καλλιεργήσετε τσίλι – Suttons Gardening Grow How

1
Πώς να καλλιεργήσετε τσίλι – Suttons Gardening Grow How

Αν πάντα σου άρεσε η σπορά σπόρους πιπεριάς τσίλι για να καλλιεργήσετε τη δική σας σοδειά, ο εύχρηστος οδηγός μας σας δίνει όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε. Από την καλλιέργεια και τη φροντίδα των τσίλι μέχρι τη συγκομιδή των φλογερών φρούτων, εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την καλλιέργεια της δικής σας κόκκινης καυτερής πιπεριάς τσίλι.

Τι είναι τα τσίλι;

Προερχόμενοι από τη Νότια Αμερική, τα τσίλι είναι ένα είδος πιπεριάς και, μαζί με τις πατάτες, τις ντομάτες και τις μελιτζάνες, είναι μέλος της οικογένειας των φυτών «nightshade». Γνωστή για την πικάντικη γεύση τους, η θερμότητα του τσίλι μετριέται στην κλίμακα Scoville και ποικίλλει από την πιο ήπια ζεστασιά όμως μέχρι την εντυπωσιακή γευστική κόλαση από την οποία δημιουργούνται οι εφιάλτες – και τα παγκόσμια ρεκόρ. Εδώ είναι μερικά διασκεδαστικά γεγονότα για τσίλι:

  • Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να μειώσετε τη ζέστη μετά την κατανάλωση μιας καυτερής πιπεριάς είναι τρώγοντας ή πίνοντας γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γάλα, γιαούρτι ή παγωτό.
  • Οι πιπεριές περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή όπως τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και τα λάιμ.
  • Η θερμότητα ενός τσίλι προέρχεται στην πραγματικότητα από τον πλακούντα – τη σαρκώδη λωρίδα που συνδέει τον σπόρο με τον καρπό, και όχι τον ίδιο τον σπόρο.
  • Η κατανάλωση τσίλι αναγκάζει τον εγκέφαλο να απελευθερώνει ενδορφίνες, καθιστώντας τες το απόλυτο συστατικό της «καλής αίσθησης».
  • Στους πρώιμους πολιτισμούς, οι Ίνκας, οι Μάγια και οι Αζτέκοι χρησιμοποιούσαν τις πιπεριές τσίλι ως νόμισμα.

Κατέχοντας παγκόσμιο ρεκόρ Γκίνες, ο Καρολίνα Ρίπερ είναι η πιο καυτερή καταγεγραμμένη πιπεριά τσίλι στον κόσμο, μετρώντας τα εντυπωσιακά 2,2 εκατομμύρια στην κλίμακα Scoville. Έχει μια εκπληκτικά φρουτώδη γεύση με μείγμα σοκολάτας και κανέλας πριν ξεκινήσει η ζέστη. Όντας η πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο, το Carolina Reaper πρέπει να το χειρίζεστε με εξαιρετική προσοχή – φοράτε πάντα γάντια όταν αγγίζετε αυτό το διαβολικό φρούτο.

Πού να καλλιεργήσετε τσίλι

Τα τσίλι αποδίδουν καλύτερα σε ένα θερμοκήπιο, αλλά θα παράγουν επίσης καλή σοδειά σε μια φωτεινή προεξοχή παραθύρου ή σε μια ηλιόλουστη, προστατευμένη τοποθεσία σε εξωτερικούς χώρους.

Αν επιλέξετε φυτά τσίλι (και όχι σπόρους), είναι σημαντικό να τους κάνετε έναν γρήγορο έλεγχο κατά την παραλαβή. Βεβαιωθείτε ότι το κομπόστ είναι υγρό και, αν χρειαστεί, αφήστε τη γλάστρα σε ένα πιατάκι με νερό σε βάθος περίπου 5 mm για 5-10 λεπτά μέχρι οι ρίζες να απορροφήσουν το υγρό και η επιφάνεια του κομπόστ να είναι υγρή. Τοποθετήστε το φυτό σε ένα ζεστό, ελαφρύ, ευάερο μέρος και διατηρήστε το κομπόστ υγρό καθώς μεγαλώνει το τσίλι σας.

Μόλις το φυτό σας εγκλιματιστεί στις συνθήκες, μετακινήστε το στην τελική του θέση ανάπτυξης σε ένα θερμοκήπιο, σε ένα ηλιόλουστο, προστατευμένο αίθριο ή σε ένα περβάζι. Εναλλακτικά, φυτέψτε τα τσίλι ως ένα ελκυστικό βρώσιμο φυτό στα όρια.

Οι απαιτήσεις καλλιέργειας για τα τσίλι ποικίλλουν πολύ – οι θεριστές της Καρολίνας, για παράδειγμα, απαιτούν τη θερμότητα ενός θερμοκηπίου για να επιτύχουν εξαιρετική συγκομιδή. Πιο σκληρές ποικιλίες όπως Chilli Grafted Plant – F1 Medina μπορεί να φυτευτεί έξω από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο και, λόγω του εμβολιασμένου υποκείμενού του, αναπτύσσεται έντονα και είναι ανθεκτικό σε παράσιτα και ασθένειες. Το καλύτερο από όλα είναι ότι παράγει πολλά νόστιμα τσίλι από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο.

Καλλιέργεια τσίλι από σπόρους

Η καλλιέργεια τσίλι από σπόρους είναι μια ικανοποιητική διαδικασία που πρέπει να ξεκινήσει τον Φεβρουάριο ή τον Μάρτιο. Απλώς φυτέψτε τους σπόρους τσίλι σας σε μικρές γλάστρες ή σε ένα θερμαινόμενο πολλαπλασιαστή γεμάτο με λίπασμα γενικής χρήσης και καλύψτε με λίγο χώμα ή μια λεπτή στρώση βερμικουλίτη και νερό. Για να βλαστήσετε, η σταθερή ζέστη – περίπου 21 C είναι ιδανική. Εάν δεν έχετε πολλαπλασιαστή, φυτέψτε τους σπόρους σας σε μικρές γλάστρες, βάλτε μια διαφανή σακούλα σάντουιτς πάνω από το καθένα και στερεώστε τη στη θέση της με μια ελαστική ταινία. Αυτό παγιδεύει τη ζέστη και αυξάνει την υγρασία. Κρατήστε τα σε ένα ηλιόλουστο περβάζι.

Μόλις βλαστήσουν οι σπόροι σας, αφαιρέστε τους από τον πολλαπλασιαστή ή χτυπήστε τις πλαστικές σακούλες από τις γλάστρες σας και αφήστε τα σπορόφυτά σας να μεγαλώσουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 16-18 C. Όταν είναι περίπου μια ίντσα ή τόσο ψηλά, μετακινήστε τα σε μικρές γλάστρες (αν όχι ήδη σε αυτές) και συνεχίστε να τις μεγαλώνετε.

Φροντίδα για τα φυτά τσίλι

Όταν καλλιεργείτε τσίλι στο θερμοκήπιο, ισχύουν όλοι οι συνήθεις κανόνες υγιεινής και αερισμού. Βεβαιωθείτε ότι τα φυτά σας έχουν άφθονο φως και ότι υπάρχει αρκετός χώρος γύρω από το φύλλωμα για καλή κυκλοφορία του αέρα. Προσέξτε για σημάδια άγχους ή ασθένειας στα φυτά και αφαιρέστε τα προσβεβλημένα φύλλα μόλις τα δείτε.

Τα τσίλι θα πρέπει να τοποθετηθούν σε γλάστρα μόλις φτάσουν περίπου τα 20 εκατοστά σε ύψος, αυτή τη φορά σε μια γλάστρα 5” ή 13 εκατοστών, και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε γλάστρα όταν έχουν ύψος περίπου ένα πόδι, αυτή τη φορά σε γλάστρα 9” ή 22 εκατοστών. Όταν τα φυτά σας φτάσουν ένα πόδι σε ύψος, μπορεί επίσης να θέλετε να αφαιρέσετε τις άκρες ανάπτυξης για να ενθαρρύνετε μια θαμνώδη συνήθεια και πολλά φρούτα. Ανάλογα με την ποικιλία, τα τσίλι μπορούν να φτάσουν ένα μέτρο ή περισσότερο σε ύψος, αλλά περιορίζοντας το μέγεθος της γλάστρας και προκαλώντας τους λίγο άγχος, μπορείτε να ενισχύσετε τη θερμότητα και τη γεύση.

Ποτίστε τα τσίλι σας τακτικά, φροντίζοντας να μην στεγνώσουν ποτέ και να ποντάρετε φυτά που φαίνονται σαν να τα χρειάζονται – ένα μόνο καλάμι θα κάνει το κόλπο. Καθώς αρχίζουν να σχηματίζονται τα μικροσκοπικά φρούτα, εφαρμόστε ζωοτροφή ντομάτας σε εβδομαδιαία βάση.

Θα ξέρετε πότε τα τσίλι σας είναι ώριμα και έτοιμα να τα μαζέψετε όταν αποκτήσουν ένα ωραίο πλούσιο, ομοιόμορφο χρώμα. Είτε τα μαζέψτε και τα επεξεργαστείτε καθώς ωριμάζουν, είτε δοκιμάστε να τα στεγνώσετε. Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε τα τσίλι – φορέστε γάντια και αποφύγετε να τρίβετε τα μάτια σας.

Το να καλλιεργείτε τα δικά σας τσίλι είναι ένα θαυμάσια ανταποδοτικό χόμπι και σίγουρα προσθέτει ένα συγκεκριμένο λάκτισμα στην κουζίνα σας. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με την καλλιέργεια των δικών σας φρούτων και λαχανικών, ρίξτε μια ματιά οδηγούς καλλιέργειας όπου θα βρείτε πολλές πρακτικές συμβουλές.

Εικόνα μολύβδου: Σπόροι πιπεριού τσίλι „Jalapeno“ από τον Σάτονς

Schreibe einen Kommentar