Ζώντας καλύτερα, ζώντας χωρίς απόβλητα

0
Ζώντας καλύτερα, ζώντας χωρίς απόβλητα

Αυτό το άρθρο δημοσιεύτηκε στα γερμανικά από το περιοδικό ΓΙΝΟΜΑΙ τον Ιανουάριο του 2020.


Ο Rossano Ercolini είναι δάσκαλος και ακτιβιστής. Συμβουλεύει τις ευρωπαϊκές πόλεις για την ανακύκλωση και τα απόβλητα. Στη Νάπολη ο διαχωρισμός των απορριμμάτων γίνεται με επιτυχία, και στο Παρίσι ένα ολόκληρο τέταρτο υπολογίζεται στην κομποστοποίηση.

Ο Rossano Ercolini σκύβει και πιάνει ένα τσαλακωμένο πλαστικό μπουκάλι, το οποίο κάποιος πέταξε στην πλατεία του δημαρχείου στο Capannori, μια πόλη στην Τοσκάνη με 50.000 κατοίκους.
Ο άνδρας στα 60 του δεν είναι συνταξιούχος που ενισχύει τον προϋπολογισμό του με πεταμένα πλαστικά μπουκάλια. (Στη Γερμανία πολλοί άνθρωποι το κάνουν αυτό.) Αλλά είναι η καρδιά του Ercolini να ανακυκλώνει τα σκουπίδια. Για περισσότερα από είκοσι χρόνια, κάνει τον κόσμο να συμμετάσχει: Είναι εξαιτίας του ότι ο πληθυσμός περίπου 300 ιταλικών δήμων προορίζει το 80 έως 95% των οικιακών απορριμμάτων τους για ανακύκλωση. Για σύγκριση: ο γερμανικός μέσος όρος είναι περίπου στο 65%. Αλλά όχι μόνο αυτό: χάρη στο έργο του ο διαχωρισμός των απορριμμάτων έχει γίνει καλή πρακτική σε όλη την Ευρώπη.

Σε ένα καφέ απέναντι από το δημαρχείο, ο Ιταλός βάζει το πλαστικό μπουκάλι που βρήκε σε ένα τραπεζάκι. „Αυτό Το μπουκάλι είναι πολύτιμος πόρος», κοιτάζει κατευθείαν στα μάτια του συνεντευξιαστή του και σηκώνει τα φρύδια του.
«Αν συλλέγουμε χωριστά απορριπτόμενα γυαλί, χαρτόνι, πλαστικά και οργανικά απόβλητα, μπορούμε να συνεχίσουμε να τα χρησιμοποιούμε. Αλλά όταν το πετάμε εντελώς, δημιουργούμε απόβλητα». Όλοι καταλαβαίνουν αυτές τις εξισώσεις. Ο Ερκολίνι είναι δάσκαλος πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης. Δεν κουράζεται να εξηγεί ότι η διάθεση των απορριμμάτων προκαλεί εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και σπαταλά πόρους, οι οποίοι γίνονται όλο και πιο σπάνιοι.


Η δέσμευση του Ercolini είναι μια ιστορία επιτυχίας που ξεκίνησε με μια δράση διαμαρτυρίας το 1996. Η περιφερειακή κυβέρνηση της επαρχίας Lucca σχεδίαζε την κατασκευή δύο μονάδων αποτέφρωσης απορριμμάτων. «Ήθελα να το αποτρέψω γιατί φοβόμουν για την υγεία των μαθητών μου», λέει ο ακτιβιστής, πίνοντας προσεκτικά τον Espresso του. «Μία από τις εγκαταστάσεις επρόκειτο να βρίσκεται κοντά στο σχολείο». Κατάφερε να ευαισθητοποιήσει το κοινό για τους κινδύνους του εργοστασίου αποτέφρωσης και έπεισε τον κόσμο. Η κυβέρνηση απέσυρε τα σχέδιά της. Το αποτεφρωτήριο δεν κατασκευάστηκε.

Πού να βάλω τα σκουπίδια;

Ακόμη και ως μηδενικός σπάταλος, ο Ερκολίνι δεν μπορεί να απαλλαγεί από το πλαστικό του μπουκάλι. Σε μια κατοικημένη γειτονιά κοντά στο καφέ ο Daniele Pellegrini δεν μαζεύει πλαστικό σήμερα, αλλά γυαλί. Οδηγεί μόνος του το μικρό απορριμματοφόρο, το οποίο λειτουργείμε φυσικό αέριο με τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον. Ο Πελεγκρίνι σηκώνει το καπάκι ενός σκουπιδοτενεκέ. «Όταν συνειδητοποιώ ότι τα μπουκάλια και τα ποτήρια δεν είναι καθαρά ή όταν υπάρχουν υπολείμματα απορριμμάτων ή πλαστικών στον κάδο, δεν παίρνω τα σκουπίδια μακριά». Κολλάει πάνω του μια επιγραφή με τις λέξεις: Προσοχή: αυτό το υλικό δεν είναι σωστά διαχωρισμένο. «Αλλά αυτό δεν συμβαίνει πολύ συχνά», λέει.

«Όσο πιο καθαρό είναι το πλαστικό, το χαρτί ή το γυαλί, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα της ανακύκλωσης», εξηγεί ο Ercolini. «Τα κουτιά πίτσας, για παράδειγμα, είναι μάλλον υπολειμματικά απόβλητα, επειδή είναι συνήθως πολύ λιπαρά». Από την αρχή, οι κάτοικοι του Capannori πήραν στα σοβαρά τον διαχωρισμό των απορριμμάτων. «Εκτιμούσαν ότι δεν είπαμε απλώς όχι», θυμάται ο πρωτοπόρος του zero waste, «παρέχαμε επίσης εναλλακτικές λύσεις για την αποτέφρωση απορριμμάτων». Και αυτές οι εναλλακτικές λύσεις ξεκίνησαν με τη μείωση των υπολειμματικών απορριμμάτων. Ακόμη και στις λίγες πολυκατοικίες του Capannori δεν υπάρχουν πιο γενικά κοντέινερ, αντίθετα κάθε οικιστική μονάδα τοποθετεί τις δικές της τσάντες και κάδους στο δρόμο. «Οι άνθρωποι αισθάνονται πιο υπεύθυνοι για τα απόβλητά τους και τα ταξινομούν καλύτερα», λέει ο Ercolini, ο οποίος εισήγαγε αυτό το σύστημα ως προσωρινός διαχειριστής της δημόσιας συλλογής σκουπιδιών. Για το έργο αυτό χρειάστηκε να πάρει άδεια ενός έτους ως δάσκαλος πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης. «Είναι κυρίως αυτό το σύστημα συλλογής που συμβάλλει στο να μπορούμε να ανακυκλώνουμε τόσα πολλά απόβλητα», αναφέρει. «Πουλάμε τα ανακυκλώσιμα απόβλητά μας, πλαστικό, αλουμίνιο, σίδηρο, χάλυβα, προς 140 ευρώ ανά τόνο στην εθνική κοινοπραξία συσκευασίας, που ανακυκλώνει ένα μεγάλο ποσοστό». Αλλά και το πλαστικό που καταναλώνεται στο Capannori μερικές φορές καίγεται για να παράγει ενέργεια. «Το πλαστικό είναι το μεγάλο μας πρόβλημα», λέει ο Ercolini. «Στόχος μας είναι να ανακυκλώσουμε περισσότερα πλαστικά, οτιδήποτε άλλο είναι απλώς μια προσωρινή λύση». Η ανακύκλωση χαρτιού λειτουργεί πολύ καλύτερα: Οι χαρτοβιομηχανίες των γύρω περιοχών χρησιμοποιούν μεγάλη ποσότητα των απορριμμάτων χαρτιού που παράγονται.

Δεξίωση με τον Μπαράκ Ομπάμα;

Ένα δεύτερο σημαντικό μέτρο: Η Ercolini πραγματοποιεί τυχαίες δειγματοληψίες κάδων υπολειμμάτων απορριμμάτων. Το αποκαλεί «διαλογή» (έλεγχος υπολειμμάτων αποβλήτων). Βρίσκει πολλές πάνες στους κάδους. Αν και η κυβέρνηση της πόλης υποστηρίζει την αγορά υφασμάτινων πάνων, στο Capannori οι περισσότεροι γονείς χρησιμοποιούν πάνες μιας χρήσης για να αλλάξουν τα μωρά τους. Όμως ο Ercolini έχει ήδη έρθει σε επαφή με το πρώτο εργοστάσιο ανακύκλωσης πάνας στον κόσμο στη βόρεια ιταλική πόλη Τρεβίζο. Στις σχολικές διακοπές, αν δεν διδάσκει, ο Ερκολίνι συμβούλευε άλλες κοινότητες, συμβουλευόταν επίσης στην Κωνσταντινούπολη και τη Βηρυτό. Η τεχνογνωσία του ζητείται ακόμη και στη Νάπολη: για δεκαετίες η Καμόρα μαζί με διεφθαρμένους πολιτικούς εμπόδιζαν τη σωστή λειτουργία του συστήματος διαχείρισης απορριμμάτων. Αν τα σκουπίδια μαζεύονταν σε πεζοδρόμια και δρόμους, οι φυλές τα μάζευαν σε τρομερές τιμές για να τα μεταφέρουν σε παράνομες χωματερές. Αλλά με την υποστήριξη του Ercolini, σιγά σιγά, πετυχαίνει περισσότερος διαχωρισμός των απορριμμάτων. «Δεν έχω γυναίκα και παιδιά», λέει με το πλατύ του χαμόγελο, «και μπορώ να επενδύσω σχεδόν όλο μου τον χρόνο».Για τη δέσμευσή του, ο Ιταλός τιμήθηκε με το Goldman Environmental Prize το 2013, ένα διάσημο Βραβείο Προστασίας Περιβάλλοντος. Στο πλαίσιο αυτό πραγματοποιήθηκε δεξίωση με τον τότε πρόεδρο των ΗΠΑ Μπαράκ Ομπάμα. «Πρέπει να ντυθούμε επίσημα», λέει ο Ερκολίνι, ο οποίος στέκεται όρθιος και κάνει μια σοβαρή γκριμάτσα. «Φορούσα κοστούμι και γραβάτα όταν ο Ομπάμα μου έσφιξε το χέρι». Είναι σαφές ότι ο Ερκολίνι ήταν πολύ χαρούμενος για την αναγνώριση. Αλλά το γεγονός ότι τα παντελόνια και τα σακάκια δεν περιέχουν πλαστικό είναι πιο σημαντικό για αυτόν από το dress code, γιατί διαφεύγει σε μικροσωματίδια κατά το πλύσιμο και καταλήγει στα επεξεργασμένα λύματα σε ποτάμια και λίμνες.

Μετά το έργο του Ercolini, το δημοτικό συμβούλιο του Capannori υπέγραψε το 2007 τη στρατηγική μηδενικών αποβλήτων και έτσι δεσμεύτηκε σε πρότυπα όπως ένα συνεπές σύστημα διαλογής απορριμμάτων, ως η πρώτη πόλη στην Ευρώπη. Με την πόλη του Κίελου, την οποία υποστηρίζει αυτή τη στιγμή ο Ιταλός, η πρώτη γερμανική πόλη επεξεργάζεται τώρα ένα σχέδιο για να ενταχθεί στην πρωτοβουλία μηδενικών αποβλήτων. Από τα τέλη του 2018, το κίνημα συμβουλεύει επίσης ένα έργο στο Παρίσι, στο οποίο περίπου 6000 ιδιώτες και φορείς περισσότερων από 100 μικρών επιχειρήσεων εργάζονται για τη μείωση των απορριμμάτων στη γαλλική πρωτεύουσα. Υπάρχουν πολλά υπολείμματα εκεί. Σχεδόν το 80% όλων των απορριμμάτων είναι υπολειμματικά απόβλητα. Ο ευρωπαϊκός μέσος όρος είναι 60%.

Η Léa Vasa, σύμβουλος του 10ου διαμερίσματος, ξεκίνησε το έργο «Rue Zero Déchet» με μια δέσμη μέτρων για την παρισινή συνοικία, ως τοπική συνεισφορά στο εθνικό σχέδιο για το κλίμα, το οποίο είχε ήδη ανακοινωθεί από τη γαλλική κυβέρνηση το 2007. Για μένα ήταν σημαντικό να ανταποκριθώ στις επιθυμίες των κατοίκων της περιοχής και να αντλήσω από τις εμπειρίες τους», είπε. «Έτσι το τρίμηνο μπόρεσε να μειώσει τα υπολειμματικά του απόβλητα κατά 17% μέσα σε ένα χρόνο». Οι άνθρωποι πλέον ταξινομούν τα σκουπίδια τους με μεγαλύτερη συνέπεια. Την ίδια στιγμή συρρικνώθηκε και η ποσότητα των απορριμμάτων στον κάδο ανακύκλωσης. Συνολικά, κατά τη διάρκεια του περασμένου έτους, περισσότερα από 100.000 κιλά απορριμμάτων είχαν αποφευχθεί πλήρως.
«Παλιότερα, ο κόσμος τηλεφωνούσε στο Δημαρχείο γιατί ήθελαν να παραπονεθούν για τη διάθεση των σκουπιδιών που δεν έφταναν στην ώρα τους», λέει ο Βάσα. «Τώρα μας καλούν, γιατί θέλουν να συμμετάσχουν στο έργο μας».

Μία από τις πρώτες ήταν η Vittoria Romain με το εστιατόριό της Manicaretti στη Rue de Paradis. Είναι 10.30 το πρωί της καθημερινής, στέκεται στη σόμπα και κόβει μικρά κοτσάνια κουνουπιδιού. Ό,τι πετούν οι άλλοι μάγειρες, μεταμορφώνεται σε λαχταριστά υλικά για τη σούπα της ημέρας. Το ψωμί της προηγούμενης μέρας σερβίρεται ψητό και μουλιασμένο σε σπιτικό γάλα αμυγδάλου για να πήξει μια κρέμα σοκολάτας. «Χρησιμοποιώ μόνο υπολείμματα όπου διατηρούνται τα θρεπτικά συστατικά και έχουν καλή γεύση», εξηγεί ο Romain. «Από το άνοιγμα του εστιατορίου μου πριν από περισσότερα από τρία χρόνια, έχω ακολουθήσει μερικούς κανόνες για την αποφυγή απορριμμάτων». Η εμπειρία της χρησιμοποιείται τώρα και από άλλους χειριστές εστιατορίων. «Παίρνω φρούτα και λαχανικά σε παλέτες από ξύλο και πλαστικό, δίνω τη συσκευασία πίσω στους προμηθευτές για να τα χρησιμοποιήσουν ξανά». Σε εργαστήρια, που προσφέρει η περιφερειακή διοίκηση στο πλαίσιο του έργου, ο Romain λέει σε άλλους γι‘ αυτό. «Μου αρέσει να ανταλλάσσω εμπειρίες», λέει. «Συνειδητοποιώ ότι ως κοινωνία κινούμαστε». Έλαβε τους πελάτες της. Από τις 12.30 και μετά πολλοί επισκέπτες έρχονται για να αγοράσουν μεσημεριανό γεύμα. Πολλοί όμως δεν μένουν, προτιμούν να παίρνουν το μεσημεριανό τους στο γραφείο. «Κατά μέσο όρο, 15 άτομα φέρνουν μαζί τους τα δικά τους επαναχρησιμοποιήσιμα κουτιά τροφίμων και αυτός ο αριθμός αυξάνεται», παρατηρεί ο Romain. «Έχουν έκπτωση πέντε%». Αν πάρουν τη μεγάλη μερίδα για 12 ευρώ, οι αποφυγείς των απορριμμάτων εξοικονομούν 60 λεπτά την ημέρα.

Επίσης ο Jean-Claude και η Élodie Seguis, που ζουν στη γειτονιά σαν εργαστήρια στο πλαίσιο του γαλλικού έργου: έχουν μάθει να φτιάχνουν μόνοι τους αποσμητικό και οδοντόκρεμα και αγοράζουν σχεδόν τα πάντα χωρίς συσκευασία. Και μεταδίδουν τη δική τους γνώση: στην τυπική παριζιάνικη κουζίνα τους με τα σκοινιά της ακριβώς κάτω από το ταβάνι για να εκμεταλλευτεί και αυτόν τον χώρο, η Élodie Segui μιλάει για ένα εργαστήριο όπου έστησε μια ραπτομηχανή και έδειξε στους ενδιαφερόμενους ένα Σαββατοκύριακο πώς οι παλιές μαξιλαροθήκες γίνονται φιλικές προς το περιβάλλον σακούλες ψωμιού. Όμως όλο το καμάρι του ζευγαριού βρίσκεται στην αυλή: ένα δοχείο με δεκάδες γαιοσκώληκες. Τραβούν τα υπολείμματα λαχανικών και φρούτων από τους κατοίκους του τετραώροφου σπιτιού βαθιά μέσα στο δοχείο, τα τρώνε, τα χωνεύουν και τα αποβάλλουν. Αυτό παράγει πολύτιμο λίπασμα. «Για να μην γίνει υγρό, προσθέτουμε επίσης χαρτόνι, το οποίο ταιριάζει καλύτερα σε κουτιά αυγών», λέει ο Jean-Claude Seguis. «Μιλάμε με τους άλλους κατοίκους για τον κομποστοποιητή. Μερικές φορές βρισκόμαστε δίπλα στα σκουλήκια για ένα απεριτίφ».

Από τον χειμώνα 2018/19, όταν ξεκίνησε το έργο, όλο και περισσότεροι κάτοικοι ταΐζουν γαιοσκώληκες με σκουπίδια κουζίνας. «Έχουμε παράσχει μικρούς κομποστοποιητές, ο καθένας μπορεί να χρησιμοποιηθεί από μία οικιστική μονάδα, δωρεάν», εξηγεί η Léa Vasa, η συντονίστρια. «Τα νοικοκυριά που συμμετέχουν, έχουν μειώσει τα υπολειμματικά απόβλητά τους κατά 20 έως 30%», επειδή τα βιολογικά απόβλητα δεν έχουν συλλεχθεί ξεχωριστά στο 10ο διαμέρισμα στο παρελθόν. Αλλά υπάρχουν και άλλα: «Έχουμε τώρα επεκτείνει το πιλοτικό μας έργο για δεύτερο χρόνο, ειδικά για να απευθυνθούμε στους πολλούς καταστηματάρχες». Η Vasa θα ήθελε να συμβάλει στο γεγονός ότι στα καταστήματα ένδυσης θα προσφέρονται πιο βιώσιμα ρούχα και οι πελάτες έχουν την ευκαιρία να επιστρέψουν τα παλιά τους ρούχα.

Η βιομηχανία στο καθήκον

Ο Rossano Ercolini γνωρίζει επίσης ότι είναι πολύ ωφέλιμο αν εμπλέκεται μια δημοτική αρχή: «Στο Capannori υπάρχουν φορολογικές ελαφρύνσεις για τους φορείς εκμετάλλευσης σούπερ μάρκετ, εάν προσφέρουν προϊόντα μη συσκευασμένα». Στο λεγόμενο Κέντρο Ερευνών του, μια αίθουσα όπου παρουσιάζει τα αποτελέσματα του
ερευνητικές συνεργασίες, μασάει ένα σωληνάκι το οποίο συνέλαβε να αντικαταστήσει τόσο καλαμάκια μιας χρήσης όσο και γλειφιτζούρια τυλιγμένα σε πλαστικό. «Πρέπει να αναγκάσουμε τη βιομηχανία. Πρέπει να αποσύρουν ορισμένα προϊόντα από την αγορά, όπως οι κάψουλες καφέ, που δεν μπορούν να ανακυκλωθούν, και να αναπτύξουν εναλλακτικές». Θέλει να πάρει το μπουκάλι σπίτι που βρήκε στην πλατεία του δημαρχείου το πρωί για να το βάλει στο ιδιωτικό του δοχείο για πλαστικά απορρίμματα. Πρέπει μόνο να το αδειάζει μια φορά το χρόνο.

Μετάφραση Stephanie Eichler.

Διαβάστε το άρθρο στα γερμανικά εδώ.

Ανακαλύψτε περισσότερα για το περιοδικό WERDE εδώ ή εδώ.

Φωτογραφία: @WILL

Schreibe einen Kommentar